Knusprige Blätterteigtaschen mit Brokkoli und Lachs
Bei diesem Rezept für knusprige Blätterteigtaschen mit Brokkoli und Lachs kommt die Kombination von Gemüse und frischem Fisch herrlich zur Geltung.
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 250 | g | Brokkoli |
| 100 | g | frischer Räucherlachs |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Pk | Blätterteig |
| 1 | Stk | Ei |
Weitere Rezeptideen
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zunächst waschen und zerkleinern Sie den Brokkoli etwas um ihn danach in kochendem Wasser rund 5 Minuten zu blanchieren.
Schritt 2
Jetzt wird die Butter in einer Pfanne erhitzt und der Brokkoli weitere 2 Minuten darin sanft gebraten und mit einer Prise Pfeffer verfeinert.
Schritt 3
Legen Sie nun die Scheiben vom frischen Räucherlachs aus und rollen den Brokkoli darin ein.
Schritt 4
Jetzt wird der Blätterteig dünn ausgerollt und in Vierecke geschnitten .
Schritt 5
Die feinen Lachsröllchen werden daraufgelegt und der Teig mit etwas Eiweiß an den Enden bestrichen zusammengedrückt.
Schritt 6
Schlussendlich werden die Teigtaschen noch mit Eigelb bestrichen und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad rund 20 Minuten knusprig braun gebacken.
Tipps zum Rezept
- Servieren Sie die Blätterteigtaschen noch warm, um den herrlich frischen Geschmack zu garantieren.
