Knoblauchhuhn

Name: Knoblauchhuhn
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1000 g Hühneroberkeulen; 1 Kn Knoblauchknolle groß; 1 Stk Lorbeerblatt; 100 ml Olivenöl; 1 TL Pfeffer; 0.5 EL Rosmarinnadeln; 1 TL Salz; 2 EL Thymianblätter; 20 cl trockener Sherry

von hexy235, aktualisiert am 09.01.2026

5,0 (6 Stimmen)

Das Knoblauchhuhn schmeckt sehr pikant und bringt Abwechslung auf die Teller. Dieses Rezept gelingt auch Kochanfängern sofort.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1000	g	Hühneroberkeulen
100	ml	Olivenöl
1	Kn	Knoblauchknolle groß
1	Stk	Lorbeerblatt
2	EL	Thymianblätter
0.5	EL	Rosmarinnadeln
20	cl	trockener Sherry
1	TL	Pfeffer
1	TL	Salz

PortionPortionen

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Hauptspeisen Braten Österreich Huhn Geheimrezepte Anfänger Rezepte Knoblauch

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Hühnerkeulen waschen, abtrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einem großen, schweren Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen und die Keulen hinein geben. Die Keulen rundum ca. 15 Minuten goldbraun anbraten.

Schritt 2

Knoblauchknolle in Zehen trennen und den Knoblauch in der Schale mit dem Messerrücken zerdrücken. Den Knoblauch und Kräuter zum Huhn geben und wieder 10 Minuten braten, bis die Hühnerkeulen tiefbraun sind.

Schritt 3

Sherry unter Rühren angießen, um den Bratensatz vom Topfboden zu lösen. 5 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit fast völlig eingekocht ist, dann abschmecken.