Klassischer Wasserspinat

Name: Klassischer Wasserspinat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 2 EL Austernsauce; 4 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Salz; 1 EL Sesam; 500 g Wasserspinat; 2 EL Woköl; 1 Paar Chilischoten

von Shanshi, aktualisiert am 13.06.2025

5,0 (1 Stimmen)

Klassischer Wasserspinat ist würzig, knoblauchreich und in Minuten fertig. Hier ein köstliches Rezept für diese Beilage.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Wasserspinat
4	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Woköl
2	EL	Austernsauce
1	Prise	Salz
1	EL	Sesam

Zutaten optional

Paar

Chilischoten

PortionPortionen

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Thailand Beilage schnell Wok Asien

Küchenutensilien

Wok

Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

500 g Wasserspinat

Den Wasserspinat zu Beginn gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke von etwa 5-10 cm Länge schneiden.

Schritt 2

4 Stk Knoblauchzehe

Die Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3

500 g Wasserspinat, 4 Stk Knoblauchzehe, 2 EL Woköl

In einem Wok das Öl erhitzen und die Knoblauchscheiben kurz darin anbraten. Sofort den Wasserspinat hinzufügen und bei hoher Hitze scharf anbraten.

Schritt 4

2 EL Austernsauce, 1 Prise Salz, 1 EL Sesam

Zum Schluss die Austernsauce gleichmäßig untermischen und je nach persönlichem Geschmack mit etwas Salz und Sesam abschmecken, dann sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Den Wasserspinat nicht zu lange garen, sonst wird der Spinat matschig.
In Thailand wird bei dem Gericht an frischen Chilis nicht gespart. Optional können Chilischoten (in Ringen geschnitten) mitgebraten werden.
Experimentierfreudige können noch einen Teelöffel Doufuru (fermentierten Tofu) dazu geben.