Kirschmakronen
von Simone-H, aktualisiert am 11.12.2024
Liebliche Kirschmakronen passen in die Weihnachtszeit und sind in der Zubereitung sehr einfach mit diesem Rezept.
© Gutekueche.at
Zutaten für 20 StückStücke
| 250 | g | Marzipan |
| 50 | g | Staubzucker |
| 2 | cl | Kirschschnaps |
| 1 | EL | Amarenakirschensaft |
| 20 | Stk | Backoblaten (4 cm ⌀) |
| 20 | Stk | Amarenakirschen |
| 150 | g | Schokoladenglasur |
Zutaten zum Verzieren
| 2 | EL | Zucker (braun) |
StückStücke
Weitere Rezeptideen
Zeit
80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
250
g Marzipan,
50
g Staubzucker,
2
cl Kirschschnaps,
1
EL Amarenakirschensaft
Für die Kirschmakronen zuerst das Marzipan, Staubzucker, Kirschschnaps und Amarenakirschsaft zu einer glatten Masse verrühren.
Schritt 2
20
Stk Backoblaten (4 cm ⌀),
20
Stk Amarenakirschen
Diese Masse dann in einen Spritzsack mit Lochtülle auf Backoblaten dressieren und eine Amarenakirsche draufsetzen.
Schritt 3
150
g Schokoladenglasur
Mindestens 1 Stunde kühl stellen und dann mit über einem Wasserbad zerlassener Schokoladenglasur verzieren. Auf einem Kuchengitter etwas trocknen lassen.
Schritt 4
2
EL Zucker (braun)
Der braune Zucker haftet am besten, wenn die Schokoglasur noch nicht fest geworden ist. Den Zucker zum Verzieren also zügig aufstreuen, solange die Glasur klebrig ist.
Tipps zum Rezept
- Die Amarenakirschen abseihen und abtropfen lassen.
- Für die Schokoladenglasur kann je nach Geschmack Milchschokolade oder dunkle Schokolade verwendet werden.
- Kühl und trocken lagern, halten sich 3-5 Tage.
Nährwert pro Stück
kcal
92
Fett
2 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
15 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Katerchen
Ja, die Amarena-Kirschen fehlen in der Zutatenliste, dabei sind sie eine wichtige Zutat. Mit Zucker würde ich sie nicht mehr verziehen, ist doch genug Zucker im Marzipan drin.
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puersti
Da verstehe ich etwas nicht - die Schokolade muss trocknen und dann werden die Kirschmakronen noch mit Zucker bestreut? Damit der Zucker hält, sollte die Schokolade doch noch weich sein, oder? Würde aber eher Mandeln darüber streuen und nicht noch Zucker, sind eh schon süß genug.
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GuteKueche-Admin
Oh das passt nicht, denn wenn die Glasur vollständig ausgehärtet ist, bleibt der Zucker nicht mehr haften. Haben wir nun korrigiert. Danke.
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Geloschter_User
Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!
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GuteKueche-Admin
Hallo, oh da hat sich ein Fehler eingeschlichen. Das wäre natürlich viel zu viel. Wir haben das Rezept korrigiert.
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martha
Es wäre auch gut, wenn ihr die Amarenakirschen bei den Zutaten anführen würdet. Dieses Pralinenrezept werde ich heute probieren.
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GuteKueche-Admin
Die Amarenakirschen wurden soeben zur Zutatenliste hinzugefügt.
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puersti
In der Zutatenliste fehlen die Amarena-Kirschen - beim Tipp steht zwar was, dass die Amarena-Kirschen abgeseiht werden sollen, das gehört aber zum Zubereitungstext - oder sehe ich da etwas falsch
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