Keto-Low-Carb Erdnussbutter-Kekse

Name: Keto-Low-Carb Erdnussbutter-Kekse
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 16 Stücke
Ingredients: 1 Stk Ei; 250 g Erdnussbutter (cremig, zuckerfrei); 100 g Erythrit Staubzucker

von Doris-S, aktualisiert am 26.11.2024

5,0 (2 Stimmen)

Das Rezept für die Keto-Low-Carb Erdnussbutter-Kekse besteht lediglich aus drei Zutaten und ist im Handumdrehen zubereitet.

Zutaten für 16 StückStücke

250	g	Erdnussbutter (cremig, zuckerfrei)
100	g	Erythrit Staubzucker
1	Stk	Ei

StückStücke

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Kekse Weihnachten Ei Rezepte Low-Carb

Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

250 g Erdnussbutter (cremig, zuckerfrei), 100 g Erythrit Staubzucker, 1 Stk Ei

Die Erdnussbutter mit dem Erythrit-Staubzucker und dem Ei, in einer größeren Schüssel, gut mit den Händen zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.

Schritt 2

den Backofen auf 180 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze) und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 3

Aus dem Teig mit den Händen 16 gleichgroße Bällchen formen, auf das Backblech legen und zuerst mit der Hand (oder einem Glasboden), dann mit einer Gabel leicht flachdrücken.

Schritt 4

Die Kekse sollten zueinander mindestens 2-3 cm Abstand haben. Anschließend im Backofen für ca. 8-10 Minuten fertig backen.

Tipps zum Rezept

Mehr erfahren über Erythrit, der kalorienfreie Zuckerersatz
So stellt man Low-Carb Staubzucker ganz leicht selber her.
In einer Keksdose sind die Keto-Low-Carb Erdnussbutter-Kekse mindestens 1-2 Wochen haltbar.

Nährwert pro Stück

kcal

103

Fett

8 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

2 g

Autor

Doris-S

Food-Redakteur:in

Kommentare

Katerchen am 02.12.2024 um 22:12 Uhr

Nur Erdnussbutter mit dem Zuckerersatzstoff und einem Ei erscheint mir etwas dürftig für Kekse. Die werden kaum auf den weihnachtlichen Kekse-Teller kommen.

Auf Kommentar antworten