Kaviar auf Ofenkartoffeln

Name: Kaviar auf Ofenkartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Dill; 2 Stk Frühlingszwiebel; 500 g Kartoffel; 100 g Kaviar; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm

aktualisiert am 06.05.2024

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Für den Kaviar auf Ofenkartoffeln wird im Ländle Felchenkaviar verwenden. Aber dieses Rezept schmeckt auch mit Lachs-oder Forellenkaviar sehr fein.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Kartoffel
100	g	Kaviar
1	Becher	Sauerrahm
2	Stk	Frühlingszwiebel
2	EL	Dill
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Hauptspeisen Braten Einfach Kartoffeln Österreich Geheimrezepte

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Kaviar auf Ofenkartoffeln zuerst die Kartoffel gut waschen und mit der Schale in eine feuerfeste Form setzen. Mit Salz bestreuen und im vorgeheiztem Backrohr bei 200 Grad Ober-/Unterhitze 50 Minuten garen.

Schritt 2

Inzwischen den Zwiebel waschen, klein schneiden und mit dem Sauerrahm vermengen. Die Sauce mit Dill, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Die heißen Kartoffeln in Scheiben schneiden, auf die Teller in Form eines Fächers anrichten und in der Mitte den Kaviar verteilen. Die Kartoffel mit der Sauce garnieren.