Kaspressknödel mit Grieß

Name: Kaspressknödel mit Grieß
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Bergkäse; 300 g Brotreste; 30 g Butter; 2 Stk Ei; 100 g Grieß; 2 EL Mehl; 500 ml Milch; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

von MaryLou, aktualisiert am 08.06.2025

4,2 (29 Stimmen)

Deftig, aber trotzdem vegetarisch sind die Kaspressknödel mit Grieß. Ein abgewandeltes Rezept aus der österreichischen Küche.

Zutaten für 6 PortionPortionen

300	g	Brotreste
500	ml	Milch
100	g	Grieß
2	Stk	Ei
30	g	Butter
250	g	Bergkäse
2	EL	Petersilie
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Mehl

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Zubereitung von den Kaspressknödel gibt man die Milch mit den gewürfelten Brotresten in die Schüssel der Küchenmaschine und lässt sie etwas ansaugen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit den Bergkäse in kleine Würfel schneiden. Nun kann man die Maschine mit dem Knethaken einschalten und die Eier, den Grieß, die Petersilie, das Salz und den Pfeffer unterkneten. Zum Schluss noch das Mehl unterheben.

Schritt 3

In einer Pfanne auf mittlerer Stufe die Butter zerlassen und aus dem Teig mit nassen Händen kleine Knödel formen, in die Pfanne legen und etwas niederpressen. Die Kaspressknödel nun beidseitig hellbraun anbraten und sofort servieren.