Käsespätzle

Name: Käsespätzle
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Bergkäse; 1 TL Butter; 2 Stk Eier; 250 g Mehl griffig; 125 ml Milch; 2 Prise Salz

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (11 Stimmen)

Kräftig und deftig sind diese Käsespätzle. Ein beliebtes Rezept aus der österreichischen Bauernküche.

Zutaten für 3 PortionPortionen

250	g	Mehl griffig
2	Stk	Eier
125	ml	Milch
2	Prise	Salz
1	TL	Butter
100	g	Bergkäse

PortionPortionen

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Hauptspeisen Käse Kochen Österreich Vegetarisch Hausmannskost 30 Minuten Rezepte

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Mehl, die Eier, die Milch und das Salz zu einem Teig verrühren. Das Wasser zum kochen bringen, kräftig salzen und den Teig mit einem Nockerlsieb in das Salzwasser reiben. Die Nockerl ca. 2 Minuten aufkochen lassen und abseihen.

Schritt 2

Den Bergkäse fein reiben. Eine Pfanne erhitzen, die Butter hineingeben und schmelzen lassen. Die abgeseihten Nockerl einlegen. Den Bergkäse darüber streuen und einrühren.