Käsespätzle mit Bergkäse

Name: Käsespätzle mit Bergkäse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter oder Margarine; 160 g Dinkelmehl; 2 Stk Eier; 80 g Hartkäse; 0.5 TL Salz; 1 Bund Schnittlauch; 35 ml Wasser lauwarm

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

4,9 (29 Stimmen)

Ein Klassiker in der Kategorie Hausmannskost sind die Käsespätzle mit Bergkäse. Hier das deftige Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

160	g	Dinkelmehl
2	Stk	Eier
0.5	TL	Salz
35	ml	Wasser lauwarm
1	EL	Butter oder Margarine
80	g	Hartkäse
1	Bund	Schnittlauch

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Käse Kochen Österreich Vegetarisch Hausmannskost

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

In einem größeren Topf Wasser erhitzen. Den Hartkäse grob reiben. Schnittlauch fein schneiden.

Schritt 2

Aus Dinkelmehl, Salz, Eier und lauwarmen Wasser einen zähflüssigen Teig bereiten. Mit einem Spätzlesieb den Teig in das kochende Wasser drücken und einmal aufkochen lassen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Spätzle abseihen und in die heiße Butter geben und gut druchschwenken.

Schritt 4

Den Käse und Schnittlauch dazugeben und zugedeckt bei ausgeschaltener Platte den Käse schmelzen lassen.

Tipps zum Rezept

So lieben meine Enkelkinder die Käsespätzle. Dazu passt Grüner Salat, aber auch Gurken oder Tomaten. Wer möchte würzt noch mit frisch gemahlenem Pfeffer.