Käsenockerl

Name: Käsenockerl
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Bergkäse; 30 g Butter; 3 Stk Eier; 450 g Mehl griffig; 200 ml Milch; 3 Prise Salz

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (18 Stimmen)

Ein deftiges, aber doch vegetarisches Gericht sind diese Käsenockerl. Ein tolles Rezept, wenn es einmal schnell gehen muss.

Zutaten für 4 PortionPortionen

450	g	Mehl griffig
200	ml	Milch
3	Stk	Eier
3	Prise	Salz
30	g	Butter
100	g	Bergkäse

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Mehl, die Milch und die Eier zu einem Teig verrühren. Den Teig salzen. Wasser in einem Topf zum kochen Bringen. Reichlich salzen und den Teig mit einem Nockerlsieb in das kochende Wasser reiben.

Schritt 2

Die Nockerl ca. 3 Minuten aufkochen lassen und dann abseihen.

Schritt 3

Die Butter in einen Topf schmelzen lassen. Die abgeseihten Nockerl dazugeben und umrühren. Den Bergkäse auf einer feinen Reibe reiben und unter die Nockerl rühren.