Kartoffelstampf

Name: Kartoffelstampf
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kartoffel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Speck (gewürfelt)

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (9 Stimmen)

Der Kartoffelstampf schmeckt köstlich mit Gurkensalat. Ein Rezept aus dem Waldviertel.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Kartoffel
250	g	Speck (gewürfelt)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln schälen, waschen, in einen Topf mit Salzwasser geben und kochen.

Schritt 2

Kurz bevor die Kartoffeln weich sind, den Speck kurz anbraten, dann auf die Seite stellen. Kartoffeln abgießen und mit einem Stampfer vorstampfen, dann den Speck dazu geben und alles zerstampfen