Kartoffelpüree mit Bärlauch und Bauerngeselchtes

Name: Kartoffelpüree mit Bärlauch und Bauerngeselchtes
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 35 Bl Bärlauch; 500 g Bauerngeselchtes; 1 kg Kartoffel (mehlig); 125 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 0.5 TL Salz

von hexy235, aktualisiert am 16.02.2026

4,5 (31 Stimmen)

Das Kartoffelpüree mit Bärlauch und Bauerngeselchtes schmeckt der ganzen Familie. Ein köstliches Rezept für die Osterfeiertage.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Bauerngeselchtes
1	kg	Kartoffel (mehlig)
125	ml	Milch
1	Prise	Muskatnuss
0.5	TL	Salz
35	Bl	Bärlauch

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Geselchte mit Wasser bedeckt 1 Stunde kochen. Inzwischen die Kartoffel schälen, in Würfel schneiden, mit Wasser bedecken, salzen und weich kochen. Anschließend in einem Sieb gut abtropfen lassen.

Schritt 2

Dann die Kartoffel stampfen und die Milch in einem Topf erwärmen. Butter und Milch zu den Kartoffeln geben, mit Muskatnuss würzen, mit dem Schneebesen gut durchrühren.

Schritt 3

Die Bärlauchblätter waschen und fein hacken, zum Püree geben und mit dem Mixstab pürieren. Das Püree auf Teller geben und eine Scheibe Geselchtes obenauf legen.

Tipps zum Rezept

Statt Bärlauch können sie auch Rucola gut für dieses Rezept verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal

334

Fett

5 g

Eiweiß

36 g

Kohlenhydrate

45 g

Autor

hexy235

User

Kommentare

alpenkoch am 19.01.2021 um 20:12 Uhr

super Idee! Das Kartoffelpüree mit Bärlauch und Bauerngeselchtes schmeckt sehr lecker. Habe das mit Bärlauchpaste gemacht. Das Püree hat nen Schwupps Obers bekommen ;-)

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