Kartoffelpuffer

Name: Kartoffelpuffer
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Bauerntopfen; 2 Stk Eier; 1000 g Kartoffel; 2 EL Mehl; 200 ml Rapsöl zum Ausbacken; 1 TL Salz; 3 EL Schnittlauchröllchen

von hexy235, aktualisiert am 11.01.2026

3,8 (6 Stimmen)

Kartoffelpuffer schmecken immer sehr köstlich. Ein Rezept für eine vegetarische Hauptspeise oder knusprige Beilage.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1000	g	Kartoffel
2	Stk	Eier
2	EL	Mehl
4	EL	Bauerntopfen
1	TL	Salz
3	EL	Schnittlauchröllchen
200	ml	Rapsöl zum Ausbacken

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Beilage Braten Kartoffeln Österreich Vegetarisch leichte Rezepte Hausmannskost 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Erdäpfel waschen, schälen, fein reiben und die Masse gut ausdrücken. Geriebene Erdäpfel mit Eier, Mehl, Topfen und Schnittlauch vermengen und mit Salz würzen.

Schritt 2

Das Öl erhitzen und mit einem Esslöffel Teig in die Pfanne geben, den Teig etwas ausstreichen und die Puffer von beiden Seiten goldgelb backen. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.