Kartoffelpuffer mit Rahmgurken
Ein Rezept aus der österreichischen Küche sind diese Kartoffelpuffer mit Rahmgurken. Ein Mittagessen ohne Fleisch.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kg | Kartoffeln |
| 1 | TL | Salz |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 3 | Stk | Eier |
| 150 | g | Mehl |
| 50 | ml | Öl zum Ausbacken |
| 1 | Stk | Gurke |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Becher | Sauerrahm |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | EL | Apfelessig |
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 40 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Kartoffel und Knoblauch schälen. Die Kartoffeln in eine Schüssel reiben. Den Knoblauch dazu pressen. Mehl, Eier und Salz beifügen und alles verrühren.
Schritt 2
Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen und mit einem Esslöffel vier Puffer in die Pfanne geben. 4 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten. Auf einem Stück Küchenpapier abtropfen und warm stellen. Weitere vier Puffer backen.
Schritt 3
Die Gurken waschen und eventuell schälen. In feine Scheiben schneiden und mit einem Teelöffel Salz würzen. Die Knoblauchzehen schälen und zu den Gurken pressen, alles gut miteinander verrühren.
Schritt 4
15 Minuten stehen lassen. Den Sauerrahm mit dem Essig verrühren und unter die Gurken rühren. Gemeinsam anrichten.
Nährwert pro Portion
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