Kartoffelpüree mit Pak Choi
Ein klassisches Kartoffelpüree Rezept mit Pak Choi ist eine sehr köstliche Variante und bringt das gewisse Etwas auf den Gaumen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kg | Kartoffel |
| 1 | Prise | Salz |
| 50 | g | Butter |
| 140 | ml | Schlagobers |
| 160 | ml | Milch |
| 1 | Prise | Muskat |
| 200 | g | Pak Choi |
| 1 | Stk | Zwiebel, klein |
| 1 | Schuss | Öl für die Pfanne |
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Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für das Kartoffelpüree zuerst die Kartoffeln waschen, schälen und vierteln. Die Kartoffelstücke in Salzwasser weichkochen, das Wasser abgießen und die Kartoffeln ein wenig auskühlen lassen.
Schritt 2
Jetzt die Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken oder mit einem Pürierstab pürieren.
Schritt 3
Den Pak Choi gut waschen, die Blätter auseinander reißen, die Zwiebel schälen und den Pak Choi und auch die Zwiebel fein schneiden.
Schritt 4
Den Pak Choi und die Zwiebeln in einer Pfanne mit einem Schuss Öl kurz anrösten und beiseite stellen.
Schritt 5
In der Zwischenzeit die Milch in einer Schüssel mit dem Schlagobers und der Butter gut verrühren, kurz aufkochen lassen und mit Salz und Muskat abschmecken.
Schritt 6
Anschließend die eingekochte Milch mit der pürierten Kartoffelmasse vermischen. Dabei immer nach und nach die Flüssigkeit zugießen und dabei gut umrühren.
Schritt 7
Jetzt den angerösteten Pak Choi und die Zwiebeln ebenso in das Kartoffelpüree mischen.
Tipps zum Rezept
- Passt perfekt zu Faschierte Laibchen aber auch zu den meisten Felischgerichten als Beilage.
Nährwert pro Portion
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