Kartoffelpfanne mit Grammeln

Name: Kartoffelpfanne mit Grammeln
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Grammelschmalz; 4 Stk Kartoffel (groß); 0.5 Stg lauch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

aktualisiert am 30.10.2024

2,5 (2 Stimmen)

Ein einfaches und deftiges Wintergericht ist die Kartoffelpfanne mit Grammeln. Ein Rezept aus der österreichischen Hausmannskost.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	EL	Grammelschmalz
4	Stk	Kartoffel (groß)
0.5	Stg	lauch
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Kartoffelpfanne mit Grammeln zuerst die Kartoffel waschen, in einem Topf mit Wasser weich kochen. Anschließend schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

In der Zwischenzeit den Lauch gut waschen und in feine Ringe schneiden. Nun das Grammelschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben beidseitig knusprig braun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren mit dem Lauch bestreuen.

Tipps zum Rezept

Für dieses Rezept festkochende Kartoffel verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal

236

Fett

12 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

29 g

Kommentare

Meinereine1966 am 05.02.2026 um 08:28 Uhr

Wäre ja interessant, Rezeptname und Foto versprechen aber mehr. In 2 EL Grammelschmalz sind kaum Gammeln enthalten (zumindest nicht von unseren Bauern).

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