Kartoffelpfanne mit Grammeln

Name: Kartoffelpfanne mit Grammeln
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 125 g Grammeln; 250 g Kartoffeln; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Öl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

von Mampferella, aktualisiert am 06.05.2024

4,9 (22 Stimmen)

Ein würziges und deftiges Rezept für eine Hauptspeise ist diese Kartoffelpfanne mit Grammeln. Empfehlenswert in der kalten Jahreszeit.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Kartoffeln
1	Stk	Zwiebel
125	g	Grammeln
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Öl
0.5	Bund	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln in Salzwasser nicht ganz weich kochen, danach abgießen, schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin rundum bei mittlerer Hitze braten.

Schritt 3

In der Zwischenzeit Zwiebel sowie Knoblauch schälen und fein hacken. Die Grammeln zerkleinern.

Schritt 4

Zwiebel und Knoblauch zu den Kartoffeln geben und mitbraten, sobald alles eine knusprig braune Farbe bekommen hat, die Grammeln untermengen und noch kurz mitrösten.