Kartoffelknödel-Gröstl

Name: Kartoffelknödel-Gröstl
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 2 Stk Kartoffelknödel; 1 Msp Kräutersalz; 1 Prise Pfeffer; 3 Schb Schinkenspeck; 0.5 Stk Zwiebel

von berni1985, aktualisiert am 01.02.2026

4,5 (288 Stimmen)

Ein sehr köstliches Rezept ist dieses Kartoffelknödel-Gröstl, hier können sie sehr gut Reste verwerten.

Zutaten für 1 PortionPortionen

2	Stk	Kartoffelknödel
1	Stk	Ei
0.5	Stk	Zwiebel
3	Schb	Schinkenspeck
1	Prise	Pfeffer
1	Msp	Kräutersalz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Österreich schnell Hausmannskost Speck

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffelnknödel (vom Vortag) klein schneiden. Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Den Schinkenspeck in Streifen schneiden.

Schritt 2

Alles zusammen in einer Pfanne mit Öl anbraten. Ein Ei aufschlagen und mit Salz und Pfeffer versprudeln. Das Ei mitbraten, bis das Ei stockt.

Tipps zum Rezept

Dazu passt grüner Salat.

Nährwert pro Portion

kcal

409

Fett

31 g

Eiweiß

12 g

Kohlenhydrate

27 g

Autor

berni1985

User

Kommentare

martha am 31.08.2020 um 13:02 Uhr

Ein ideales Rezept um übrig gebliebene Erdäpfelknödel und auch Schinkenreste zu verarbeiten. Frische geschnittene Petersilie bestreut passt auch sehr gut.

Auf Kommentar antworten

morli77 am 10.10.2022 um 07:00 Uhr

Ein tolles Rezept zum Resteverwerten! Ich achte immer sehr darauf, damit so gut wie nichts weggeschmissen wird. Bei den heutigen Lebensmittelpreisen einfach wichtig!