Kartoffel-Spinat-Puffer

Name: Kartoffel-Spinat-Puffer
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Eier; 750 g Kartoffel (mehlig); 2 EL Mehl; 3 EL Öl zum Braten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Spinat (jung)

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (21 Stimmen)

Die delikaten Kartoffel-Spinat-Puffer passen aus Hauptspeise oder als Beilage zu Lamm. Für dieses Rezept junge Spinatblätter verwenden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Spinat (jung)
750	g	Kartoffel (mehlig)
1	Stk	Eier
2	EL	Mehl
3	EL	Öl zum Braten
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Hauptspeisen Braten Einfach Kartoffeln Österreich Spinat Vegetarisch 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Kartoffel-Spinat-Puffer zuerst den Spinat waschen und in kochendem Wasser kurz blanchieren. Dann grob hacken.

Schritt 2

Die Kartoffel schälen und fein reiben. Ei, Mehl, Kartoffeln und Spinat vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Aus der Masse kleine Laibchen formen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Laibchen beidseitig knusprig braten.

Nährwert pro Portion

kcal

259

Fett

9 g

Eiweiß

7 g

Kohlenhydrate

39 g

Kommentare

MaryLou am 18.11.2018 um 13:12 Uhr

Kartoffel-Spinat-Puffer sind sehr schnell zubereitet und schmecken wirklich sehr gut. Ich habe noch etwas Knoblauch als Würze hinzugefügt. Ein gelungenes Essen.

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