Kartoffel-Gemüselaibchen aus dem Backofen

Name: Kartoffel-Gemüselaibchen aus dem Backofen
Prep time: 20 min
Cook time: 105 min
Total time: 125 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 30 g Dinkelgrieß; 100 g Dinkelmehl; 1 Stk Ei; 520 g Kartoffeln; 30 g Kartoffelstärke; 100 g Tiefkühlgemüse (Erbsen,Mais,Karotten)

von Marille, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (136 Stimmen)

Kartoffel-Gemüselaibchen aus dem Backofen sind ein köstliches Rezept aus der vegetarischen Küche.

Zutaten für 3 PortionPortionen

520	g	Kartoffeln
100	g	Dinkelmehl
30	g	Dinkelgrieß
30	g	Kartoffelstärke
1	Stk	Ei
50	g	Butter
100	g	Tiefkühlgemüse (Erbsen,Mais,Karotten)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

125 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 105 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln kochen, schälen und durch eine Kartoffelpresse auf ein Nudelbrett drücken. Mehl, Grieß, Kartoffelstärke und Salz nach Geschmack dazugeben und die Butter in Flöckchen darauf verteilen.

Schritt 2

In eine Mulde das Ei schlagen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Im Kühlschrank eine Stunde rasten lassen und anschließend das Tiefkühlgemüse in den Teig kneten.

Schritt 3

12 Laibchen formen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180 Grad 30-45 Minuten lange backen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt sehr gut eine Schnittlauchsauce und grüner Salat.

Nährwert pro Portion

kcal

469

Fett

17 g

Eiweiß

13 g

Kohlenhydrate

69 g

Autor

Marille

User

Kommentare

spicy-orange am 13.11.2016 um 18:15 Uhr

Ein Top-Rezept. Könnte ich mir sehr gut auch als Beilage vorstellen. Oder es mit einer Rahmsauce oder wie du schreibst Schnittlauchsauce zu servieren wäre auch eine gute Idee. Wird auf alle Fälle nachgekocht!

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