Karreeschnitzel mit Jungzwiebel-Brunch-Sauce

Name: Karreeschnitzel mit Jungzwiebel-Brunch-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Brunch Kräuter od. Zwiebel-Speck; 1 Bund Jungzwiebeln; 2 EL Mehl; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 6 Schb Schweine-Karreeschnitzel; 1 Msp Senf; 600 ml Suppe

von Brunch, aktualisiert am 17.03.2026

4,3 (51 Stimmen)

Ein pikantes und schnelles Rezept für ein Mittagessen sind diese Karreeschnitzel mit Jungzwiebel-Brunch-Sauce.

Zutaten für 3 PortionPortionen

6	Schb	Schweine-Karreeschnitzel
1	Bund	Jungzwiebeln
3	EL	Brunch Kräuter od. Zwiebel-Speck
600	ml	Suppe
1	Msp	Senf
2	EL	Mehl
2	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Karreeschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Öl auf beiden Seiten auf hoher Hitze scharf anbraten. Anschließend die Schnitzel aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Schritt 2

Die in kleine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln in der gleichen Pfanne anbraten, eine Messerspitze Senf hinzugeben, mit etwas Mehl stäuben und mit der Suppe ablöschen.

Schritt 3

Dann die Sauce nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Danach Brunch Kräuter oder Brunch Zwiebel-Speck (Geschmackssache) in die Sauce rühren. Die angebratenen Schnitzel einlegen und ca. 10 Minuten bei kleiner Flamme leicht köcheln lassen.