Karpfen in Bier-Senfsauce

Name: Karpfen in Bier-Senfsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Fl dunkles Weizenbier; 2 Stk Erdäpfel, speckig; 1 Stk Karotte; 400 g Karpfen; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Kohlrabi; 1 Stk Melanzani; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk rote Zwiebel; 1 Prise Salz; 1 EL scharfer Senf; 1 Zweig Thymian; 1 Stk Zitrone

aktualisiert am 06.05.2024

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Karpfen in Bier-Senfsauce ist ein raffiniertes Fischrezept, Melanzani und Erdäpfel verfeinern das Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Karpfen
1	Stk	Melanzani
2	Stk	Erdäpfel, speckig
1	Stk	Kohlrabi
1	Stk	Karotte
1	Stk	rote Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Fl	dunkles Weizenbier
1	Stk	Zitrone
1	EL	scharfer Senf
1	Zweig	Thymian
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Fisch Braten Gemüse Grillen Sommer leichte Rezepte Hauptspeisen Bier

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Fisch in Streifen von etwa 2 cm Dicke schneiden, dann die Zwiebel und Erdäpfel geschält in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein schneiden.

Schritt 2

Nun Kohlrabi und Karotten geschält in dicke Streifen schneiden und Melanzani in Scheiben schneiden.

Schritt 3

Für die Bier-Senf-Marinade alle Zutaten gut miteinander vermengen und die Fischstreifen darin mitsamt dem Gemüse mindestens 1-2 Stunden ziehen lassen.