Karotten-Orangen-Suppe

Name: Karotten-Orangen-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Brotwürfel; 750 ml Gemüsesuppe; 500 g Karotten; 2 EL Öl; 2 Stk Orangen; 150 ml Orangensaft; 1 Stk Zwiebel

von Thomas-H, aktualisiert am 28.01.2025

4,1 (88 Stimmen)

Diese Karotten-Orangen-Suppe ist sehr gesund, ein wertvolles Rezept für Schwangere und stillende Mütter. Zugleich ein veganes Suppengericht.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
500	g	Karotten
2	Stk	Orangen
2	EL	Öl
750	ml	Gemüsesuppe
150	ml	Orangensaft
50	g	Brotwürfel

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Vegan Bio Gesund Kochen Österreich Suppen Vegetarisch Vorspeisen Winter Karotte

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Karotten waschen und in Würfel schneiden und die Orange schälen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2

Das Öl in einem beschichteten Topf erhitzen, Zwiebel und Karotten darin anrösten, Orangensaft hinzufügen, mit Gemüsesuppe aufgießen und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten kochen lassen. Die Suppe zum Schluss mit einem Stabmixer pürieren. Die Tellern mit der Suppe anrichten und mit den Orangenstücke und den Brotwürfeln garnieren.