Karfiolgröstl
von Maarja, aktualisiert am 05.05.2024
Ein vegetarisches Rezept für jeden Tag ist ein Karfiolgröstl. Es ist schnell gemacht, wenn wenig Zeit zum Kochen ist.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 350 | g | Karfiol |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Prise | Salz |
| 0,5 | TL | Cumin |
| 2 | Stk | Eier |
| 2 | EL | Ghee |
| 6 | EL | Panko |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
350
g Karfiol
Den Karfiol waschen und im Ganzen in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen. Dann herausnehmen und klein schneiden.
Schritt 2
350
g Karfiol,
3
Stk Knoblauchzehen,
1
Prise Salz,
0,5
TL Cumin,
2
Stk Eier
Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Knoblauch, Salz, Cumin und Eier zum Karfiol geben und alles sehr gut durchmischen.
Schritt 3
2
EL Ghee,
6
EL Panko
Dann etwas Ghee in einer Pfanne schmelzen, die Hälfte vom Panko gleichmäßig in der Pfanne verteilen, dann die Karfiolmischung ebenso gleichmäßig darauf platzieren. Bei mittlerer Hitze backen, dann wenden und von der anderen Seite backen. Dann zerteilen und unter Rühren noch etwas weiterbacken. Während des Backvorgangs immer wieder etwas Ghee zugeben.
Tipps zum Rezept
- Mit Salat servieren. Gut passt auch ein Sauerrahmdip.
Nährwert pro Portion
kcal
146
Fett
7 g
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
9 g
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Kommentare
martha
Ein interessantes Gericht, denn auf diese Art habe ich Karfiol noch nie gegessen. Wir lieben Karfiol und somit werde ich dieses Rezept probieren.
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Katerchen
Ein gutes Rezept, werde ich nachmachen. Statt Ghee nehme ich Butterschmalz, ist im Prinzip das gleiche Endprodukt aus Butter, nur dass das Butterschmalz günstiger ist.
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