Karfiol mit Ei

aktualisiert am 18.01.2026
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Ein Rezept aus Omas Kochbuch für ein feines Abendessen im Winter ist der Karfiol mit Ei.

Karfiol mit Ei
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 Stk Karfiol
80 g Butter
4 Stk Ei
0.5 l Milch
1 Prise Salz
1 Msp Muskatnuss
 PortionPortionen
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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Karfiol mit Ei den Karfiol waschen und in kleine Stücke teilen. In einem Topf mit Salzwasser halb weichkochen und abseihen.

Schritt 2

In einer Pfanne die Butter zerlassen und den Karfiol darin schwenken. Eier mit Milch, Salz und Muskat verrühren und über den Karfiol gießen.

Schritt 3

Nun bei schwacher Hitze und zugedeckt den Karfiol etwa 25 Minuten ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

  • Mit Petersilie bestreuen und genießen.

Nährwert pro Portion

kcal
305
Fett
26 g
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
11 g

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