Karfiol indische Art
Sehr schmackhaft ist der Karfiol indische Art. Dieses einfache Rezept bringt Abwechslung auf die Teller.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 2 | EL | Kokosöl |
| 0.5 | kpf | Karfiol |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Pk | passierte Tomaten |
| 0.5 | TL | Curry |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 2 | EL | Cashewkerne |
| 1 | Msp | Salz |
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Karfiol in Röschen teilen. 1 Esslöffel von dem Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Karfiolröschen darin einige Minuten von allen Seiten anbraten.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Karfiolröschen aus der Panne nehmen und beiseite stellen.
Schritt 3
Das restliche Kokosöl schmelzen und darin Zwiebel, Knoblauch, Curry und Cashewkerne anrösten. Mit den passierten Tomaten ablöschen und das Tomatenmark ebenfalls dazugeben.
Schritt 4
Diese Tomatensoße einige Minuten köcheln lassen. Anschließend die angebratenen Karfiolröschen untermischen und nochmals aufkochen.
Schritt 5
Nun die Hitze stark reduzieren und den Deckel auf die Pfanne legen. Den Karfiol in der Soße in ca. 10 Minuten weichdünsten. Mit Salz abschmecken und servieren
Tipps zum Rezept
- Als Beilage eignet sich Reis, Kartoffeln oder Nudeln.
Nährwert pro Portion
Autor
