Karfiol im Backteig

Name: Karfiol im Backteig
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 8 Stk Karfiolröschen (ca. 400 Gramm); 100 g Mehl (glatt); 100 ml Milch; 1 TL Öl; 10 ml Öl (zum Braten); 1 Prise Salz; 250 mg Wasser

von Silviatempelmayr, aktualisiert am 31.03.2026

2,5 (8 Stimmen)

Ein schnelles und vegetarisches Mittagessen ist ein Karfiol im Backteig. Das Rezept passt auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Zutaten für 2 PortionPortionen

8	Stk	Karfiolröschen (ca. 400 Gramm)
100	g	Mehl (glatt)
1	Stk	Ei
100	ml	Milch
1	Prise	Salz
1	TL	Öl
10	ml	Öl (zum Braten)
250	mg	Wasser

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Billig & Preiswert Karfiol Braten Einfach Österreich Vegetarisch

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Karfiol gut waschen, vom Strunk entfernen und in Röschen teilen.

Schritt 2

Dann das Wasser mit Salz in einem Topf zum Kochen bringen und den Karfiol 5 Minuten blanchieren.

Schritt 3

Inzwischen aus Ei, Mehl Milch Salz und einer Prise Salz einen Teig rühren.

Schritt 4

Nun das Öl in eine Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen. Die Karfiolröschen durch den Teig ziehen und von allen Seiten goldbraun braten. Anschließend auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.