Karfiol-Curry-Nudeln

Name: Karfiol-Curry-Nudeln
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Currypulver; 200 g Fetakäse; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 400 g Hörnli-Nudeln; 500 g Karfiol; 2 EL Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 2 TL Salz für Kochwasser; 5 l Wasser

von Katerchen, aktualisiert am 05.05.2024

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Diese Karfiol-Curry-Nudeln nach diesem wunderbaren Rezept kommen bei allen Gästen bestimmt gut an. Dieses Nudelgericht ist auch schnell zubereitet.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Hörnli-Nudeln
500	g	Karfiol
2	TL	Salz für Kochwasser
5	l	Wasser
2	EL	Pflanzenöl
1	TL	Currypulver
1	Bund	Frühlingszwiebeln
1	Prise	Salz
200	g	Fetakäse

PortionPortionen

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Bratpfanne Kochtopf

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

400 g Hörnli-Nudeln, 500 g Karfiol, 2 TL Salz für Kochwasser, 5 l Wasser

Zwei Töpfe Wasser mit jeweils einem Teelöffel Salz zum Kochen bringen. In einem Topf die Nudeln bissfest garen. Den Karfiol in kleine Röschen zerteilen und etwa 5 Minuten im zweiten Topf garen.

Schritt 2

500 g Karfiol, 2 EL Pflanzenöl, 1 TL Currypulver, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Prise Salz

Den Karfiol sodann abgießen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Karfiol zugeben. Mit dem Curry kräftig würzen. Die Frühlingszwiebeln säubern, in Ringe schneiden und zugeben. Den Karfiol etwas bräunen lassen und mit Salz würzen.