Kandis-Kekse

Name: Kandis-Kekse
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 15 Portionen
Ingredients: 1 TL Backpulver; 75 g Butter; 1 Stk Ei; 150 g Kandiszucker (braun); 1 Prise Kardamom; 250 g Mehl; 0.5 TL Orangenabrieb; 1 Prise Salz; 50 ml Schlagobers (mehr nach Bedarf)

aktualisiert am 03.12.2024

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Das Rezept für Kandis-Kekse bietet eine perfekte Kombination aus knuspriger Textur und süßem Geschmack, ideal für Kaffeepausen.

Zutaten für 15 PortionPortionen

150	g	Kandiszucker (braun)
250	g	Mehl
1	TL	Backpulver
1	Stk	Ei
75	g	Butter
50	ml	Schlagobers (mehr nach Bedarf)
1	Prise	Kardamom
1	Prise	Salz
0.5	TL	Orangenabrieb

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

150 g Kandiszucker (braun)

Den Backofen zuerst auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Groben Kandiszucker bei Bedarf noch etwas zerstoßen.

Schritt 2

150 g Kandiszucker (braun), 250 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 Stk Ei, 75 g Butter, 50 ml Schlagobers (mehr nach Bedarf), 1 Prise Kardamom, 1 Prise Salz, 0.5 TL Orangenabrieb

Nun das Mehl in eine Schüssel sieben, Backpulver zugeben und vermischen. Dann Ei, Butter, Schlagobers, Kardamom, Salz, Orangenschale und Kandiszucker hinzugeben und zu einem Teig verrühren. Ist der Teig sehr fest, noch etwas Schlagobers hinzufügen.

Schritt 3

Aus dem Teig jetzt kleine Kugeln formen und auf das Backblech legen. Auf mittlerer Schiene ca. 15 Min. backen, bis sie leicht bräunlich werden.

Schritt 4

Zum Abkühlen auf ein Kuchengitter geben.

Tipps zum Rezept

Knusprige Kekse eignen sich besonders gut für Blechdosen, da sie nicht so schnell weich werden. Sie sind bis zu vier Wochen haltbar.
Kandis-Kekse können bei Bedarf auch eingefroren werden, sollten aber nur einmal eingefroren und aufgetaut werden.
Kandiszucker ist eine spezielle Form von Zucker, die durch ihre Kristallstruktur und den Herstellungsprozess charakterisiert ist und sich gut zum Süßen von Getränken und zur Verwendung in Backwaren eignet.

Nährwert pro Portion

kcal

151

Fett

6 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

22 g

Kommentare

puersti am 16.12.2024 um 22:18 Uhr

Also Kandis in Keksen verpackt, nein danke. Der Kandiszucker ist mir in Keksen zu hart. Ich möchte weder auf Kadiszucker beißen, noch ewig dran rumlutschen.

Auf Kommentar antworten

Katerchen am 04.12.2024 um 20:26 Uhr

Mit Kandis habe ich noch keine Kekse gebacken. Ich stelle mir das eine harte Angelegenheit vor, wenn man auf die Kandisstücke beißt.