Kalbsschnitzerl mit Champignonsauce

Name: Kalbsschnitzerl mit Champignonsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 7 min
Total time: 27 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 EL Butter; 200 g Champignons; 2 Stk Kalbsschnitzerl; 1 Stk kleine Zwiebel; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer frisch gerieben; 1 Prise Salz; 250 ml Schlagobers; 250 ml Suppe; 2 Schuss Weißwein

von Anna-111, aktualisiert am 05.05.2026

4,8 (4 Stimmen)

Ein herrliches Rezept für einfache Kalbsschnitzel die mit einer Champignonsauce verfeinert werden.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Kalbsschnitzerl
2	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer frisch gerieben
1	Prise	Salz
250	ml	Schlagobers
250	ml	Suppe
2	Schuss	Weißwein
1	Stk	kleine Zwiebel
200	g	Champignons
1	EL	Butter

PortionPortionen

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Zeit

27 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 7 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden, Champignons putzen, waschen und in kleine Scheiben schneiden.

Schritt 2

Kalbsschnitzerl vorsichtig klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Schnitzerl beidseitig anbraten. Die Schnitzerl aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Schritt 3

In den Bratenrückstand Butter dazu geben, erwärmen, Zwiebel anschwitzen, Champignons dazu geben auch anschwitzen, dann mit Wein und Suppe aufgießen und 5 Minuten köcheln lassen.