Kalbsschnitzel mit Bärlauchfülle

Name: Kalbsschnitzel mit Bärlauchfülle
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 25 Bl Bärlauch; 100 g Frischkäse; 4 Stk Kalbsschnitzelfleisch; 2 Stk kleine Eier; 100 g Mehl; 500 ml Rapsöl; 0.5 TL Salz; 200 g Semmelbrösel

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

3,5 (79 Stimmen)

Ein feines Mittagessen in der Frühlingszeit sind die Kalbsschnitzel mit Bärlauchfülle. Ein raffiniertes Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

4	Stk	Kalbsschnitzelfleisch
100	g	Frischkäse
25	Bl	Bärlauch
2	Stk	kleine Eier
100	g	Mehl
200	g	Semmelbrösel
0.5	TL	Salz
500	ml	Rapsöl

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Bärlauch waschen, abtrocknen und in feine Streifen schneiden, mit Frischkäse vermengen. Schnitzelfleisch dünn klopfen, salzen und mit der Bärlauchmasse bestreichen.

Schritt 2

Immer 2 Schnitzel aufeinander legen und mit Rouladennadeln zusammen stecken, den Rand fest zusammen drücken.

Schritt 3

Ein Ei verquirlen. Fleisch zuerst bemehlen, dann durch das Ei ziehen und die Brösel vorsichtig andrücken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel beidseitig knusprig ausbacken.

Nährwert pro Portion

kcal

2.787

Fett

243 g

Eiweiß

40 g

Kohlenhydrate

111 g

Autor

hexy235

User

Kommentare

DIELiz am 20.04.2018 um 16:30 Uhr

Mhmmm, egal ob die Kalbsschnitzel mit Bärlauchfülle, mit Kalb, Schwein oder Huhn zubereitet werdenb, mir gefällt das Rezept ausgesprochen gut. Klingt köstlich und das Foto macht auch Appetit. Eigentlich dürfte ich Dir keine 5* Sterne geben, sondern müsste nehmen weil Du mich hungrig gemacht hast. Trotzdem 5* ;-)

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