Kalbsrückenfilet
aktualisiert am 06.05.2024
Das Rezept vom Kalbsrückenfilet ist einfach in der Zubereitung. Doch es braucht Zeit damit das Fleisch weich und saftig wird.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 800 | g | Kalbsrückenfilet (ausgelöst) |
| 4 | EL | Öl |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (aus der Mühle) |
| 2 | EL | Rosmarin (getrocknet) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
110 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 100 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für das Kalbsrückenfilet zuerst das Backrohr auf 100 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Rosmarin gut einreiben und in einem breiten Topf mit Öl rundum kräftig anbraten.
Schritt 3
Anschließend im Backrohr 90 Minuten braten. 10 Minuten vor Ende der Bratzeit, das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze schalten.
Tipps zum Rezept
- Lassen sie sich das Fleisch beim Fleischhauer vorbereiten.
Nährwert pro Portion
kcal
306
Fett
16 g
Eiweiß
48 g
Kohlenhydrate
0 g
Ähnliche Rezepte
Kommentare
Schreibe den ersten Kommentar zu diesem Rezept