Kalbsnieren mit Speck

Name: Kalbsnieren mit Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Kalbsnieren; 2 EL Öl; 2 Msp Pfeffer; 8 Bl Salbei; 8 Schb Speck

aktualisiert am 06.05.2024

3,2 (5 Stimmen)

Kalbsnieren mit Speck sind eine Köstlichkeit am Griller. Ein Rezept für Innereien - Liebhaber.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Kalbsnieren
2	Msp	Pfeffer
8	Bl	Salbei
8	Schb	Speck
2	EL	Öl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Zahnstocher

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Kalbsnieren eine Stunde wässern. Trocken tupfen und der Länge nach halbiern.

Schritt 2

Pfeffern und mit den Salbeiblätter belegen. Nun aufrollen und mit den Speckscheiben fest umwickeln. Wenn nötig - mit einem Zahnstocher fixieren.

Schritt 3

Auf den Grillrost legen und rundum grillen. Immer wieder mit Öl bestreichen.

Tipps zum Rezept

Erst vor dem Servieren salzen.

Nährwert pro Portion

kcal

185

Fett

22 g

Eiweiß

0 g

Kohlenhydrate

1 g

Kommentare

hexy235 am 27.01.2024 um 18:39 Uhr

Salbeiblätter schmecken leider sehr herb und sind nicht jedermanns Geschmack. Sonst aber ein gutes Rezept (auch ohne Griller)

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