Kalbsherz Jägerart

Name: Kalbsherz Jägerart
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 60 g Fett; 1 Stk Kalbsherz; 250 g Nudeln; 1 Prise Pfeffer; 0.125 l Rotwein; 1 Prise Salz; 0.125 l Schlagobers; 2 Stg Sellerie; 100 g Speck; 1 EL Suppengewürz; 1 TL Thymian; 0.5 l Wasser; 1 TL Weizenmehl; 1 EL Zitronensaft; 1 Prise Zucker; 3 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (22 Stimmen)

Das Kalbsherz nach Jägerart ein wahrer Leckerbissen für alle Innereien Liebhaber.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Kalbsherz
100	g	Speck
3	Stk	Zwiebel
2	Stg	Sellerie
60	g	Fett
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker
1	EL	Suppengewürz
1	TL	Thymian
1	TL	Weizenmehl
0.5	l	Wasser
0.125	l	Rotwein
0.125	l	Schlagobers
1	EL	Zitronensaft
250	g	Nudeln

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hausmannskost Kochen Omas Küche Österreich Rindfleisch Hauptspeisen Innereien

Zeit

150 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Herz waschen und die Knorpel oder harten Fasern wegschneiden.

Schritt 2

Sellerie, Zwiebeln und Speck klein schneiden und in das erhitze Fett geben. Dazu das Salz, Peffer, Zucker, Thymian, Suppengewürz und das Weizenmehl hineinrühren.