Kaffeecremetorte
Dieses Rezept von der Kaffeecremetorte schmeckt nicht nur Kaffeeliebhaber. Hier das Rezept zum Nachbacken.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 4 | Stk | Ei |
| 2 | Stk | Eidotter |
| 75 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 100 | g | Mehl |
| 25 | g | Vanillepuddingpulver |
| 1 | TL | Backpulver |
| 1 | EL | Öl (für die Form) |
Zutaten für die Creme
| 250 | g | Mascarpone |
| 450 | g | Schlagobers |
| 100 | g | Zucker |
| 2 | Pk | Sahnesteif |
| 2 | g | Kaffeepulver |
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Kaffeecremetorte zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Tortenform mit Öl ausstreichen.
Schritt 2
Für den Teig die Eier trennen. 4 Eiweiß mit Salz steif schlagen. Zucker und Vanillezucker unterrühren. Eigelb einzeln unterrühren. Zum Schluss das Mehl mit Puddingpulver und Backpulver mischen und kurz unterheben.
Schritt 3
Den Teig in die Tortenform füllen und etwa 20 Minuten backen, auskühlen lassen und dann diagonal halbieren.
Schritt 4
Für die Kaffeecreme den Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen. Mascarpone mit Zucker und Kaffeepulver verrühren, bis das Pulver sich aufgelöst hat. Den Schlagobers unter die Mascarponecreme rühren.
Schritt 5
Die Creme auf den Tortenboden verteilen und die 2. Hälfte darauf setzen. Die Torte für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Tipps zum Rezept
- Vor dem Servieren mit Kakaopulver und Puderzucker bestäuben.
