Kaffeecreme-Biskotten-Torte

Name: Kaffeecreme-Biskotten-Torte
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Karton Biskotten; 250 g Butter; 7 Stk Eidotter; 150 g Feinkristallzucker; 0.125 l Kaffee; 0.25 l Milch; 1 Schuss Rum; 0.125 l Schlagobers; 0.5 Stk Vanilleschote

aktualisiert am 10.06.2025

4,2 (45 Stimmen)

Diese feine Kaffeecreme-Biskotten-Torte macht den Nachmittagskaffee zu einem besonderen Highlight. Ein Rezept aus der heimischen Backstube.

Zutaten für 12 PortionPortionen

7	Stk	Eidotter
150	g	Feinkristallzucker
0.5	Stk	Vanilleschote
0.125	l	Schlagobers
0.125	l	Kaffee
250	g	Butter
1	Karton	Biskotten
0.25	l	Milch
1	Schuss	Rum

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Springform

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Creme: Schlagobers, Kaffee, Eidotter, Zucker in eine Schüssel geben. Aus der Vanilleschote das Mark herauskratzen und hinzugeben. Das Ganze im Wasserbad bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, solange bis die Masse dick ist.

Schritt 2

Nun die Schüssel ins kalte Wasser stellen und so lange schlagen, bis die Masse ganz abgekühlt und steif ist. Jetzt die schaumig geschlagene Butter unterrühren. Die fertige Masse für 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 3

Die Milch mit etwas Rum verfeinern und die Biskotten kurz durchziehen. Danach den Boden der eingefettete Springform mit Biskotten auslegen. Nun wird die Buttercreme aufgetragen, danach wieder mit Milch getränkte Biskotten daraufgelegt. Im Wechsel, Schicht für Schicht wiederholen, bis die Torte die gewünschte Höhe hat.

Tipps zum Rezept

Die Torte über Nacht kalt stellen. Zum Garnieren Biskotten gitterförmig auf die Torte legen und mit Schlagobers verzieren.

Nährwert pro Portion

kcal

301

Fett

25 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

15 g

Kommentare

Cjfuyu am 06.06.2025 um 11:32 Uhr

Wo steht bei den Zutaten bitte das Mehl? Ich wollte es backen und mitten im backvorgang konnte ich abbrechen, alle Zutaten waren somit wertlos.

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 10.06.2025 um 07:56 Uhr

Das ist ein klarer Fehler im Rezept, und es tut uns sehr leid, dass dir dadurch Zeit, Mühe und Zutaten verloren gegangen sind. Es ist kein Mehl für die Creme nötig. Sie funktioniert einwandfrei – vorausgesetzt, du erhitzt sie vorsichtig im Wasserbad und rührst gut, bis sie eindickt. Wir haben den Fehler nun korrigiert.