Käse-Gemüse-Strudel
aktualisiert am 06.05.2024
Der vegetarische Käse-Gemüse-Strudel ist das perfekte Rezept für einen fleischlosen Tag.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Eidotter |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | Pk | Blätterteig |
| 1 | Dose | Linsen |
| 750 | g | Lauch |
| 125 | ml | Weißwein (trocken) |
| 250 | g | Käse (gerieben) |
| 3 | EL | Kräuter ihrer Wahl |
| 0.5 | Becher | Schlagobers |
| 1 | Msp | Muskatnuss |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit
60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Käse-Gemüse-Strudel zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. In der Butter anschwitzen, mit Weißwein aufgießen. Den Obers unterrühren und Masse einkochen.
Schritt 3
In die überkühlte Masse Linsen, Käse und Kräuter einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Schritt 4
Den Blätterteig mit der Masse besteichen, einrollen, Enden verschließen und mit Eidotter bestreichen. Im vorgeheizten Rohr 40 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
kcal
641
Fett
39 g
Eiweiß
32 g
Kohlenhydrate
34 g
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Kommentare
Pesu07
Da wir Blätterteig nicht unbedingt mögen und nur in Ausnahmefälle verwenden, mache ich für diesen sehr guten Strudel den selbstgemachten Strudelteig.
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