Johannisbeertorte

Name: Johannisbeertorte
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 2 Becher Brunch buttrig frisch oder original; 4 Stk Ei; 2 g Kakaopulver; 150 g Mehl; 60 ml Öl; 1 Pk Vanillezucker; 60 ml Wasser; 250 g Zucker; 200 g Johannisbeerepüree; 4 Pk Sahnesteif; 300 ml Schlagobers; 2 EL Zucker (nach Bedarf)

von amosauer, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (47 Stimmen)

Eine Johannisbeertorte ist immer eine Augenweide und schmeckt himmlisch. Das tolle Rezept zum einfachen Nachbacken.

Zutaten für 8 PortionPortionen

250	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
60	ml	Öl
150	g	Mehl
2	g	Kakaopulver
4	Stk	Ei
1	Pk	Backpulver
2	Becher	Brunch buttrig frisch oder original
60	ml	Wasser

Zutaten für die Creme

300	ml	Schlagobers
4	Pk	Sahnesteif
200	g	Johannisbeerepüree
2	EL	Zucker (nach Bedarf)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Eier, Zucker und Vanillezucker mit einer Küchenmaschine sehr cremig rühren. Dann Öl und Wasser zufügen und kurz unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen, dazu sieben und mit einem Schneebesen unterheben.

Schritt 2

Den Teig in eine 20 cm Durchmesser Tortenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 40 Minuten backen. Danach abkühlen lassen.

Schritt 3

Für die Creme: Brunch, Obers und Zucker (nach Bedarf) mit Sahnesteif cremig steif schlagen. Dann die Creme in zwei Teile teilen. Einen Teil mit dem Johannisbeerpüree mischen.

Schritt 4

Torte füllen: Den Tortenboden 2x durchschneiden. Die Böden mit der Johannisbeercreme und Brunchcreme bestreichen und zusammen setzen. Die Außenseite der Torte mit der Brunch Creme bestreichen. Als Tortensockel die Johannisbeercreme aufstreichen und mit einer Tortenspachtel Muster ziehen.