Japanische Sushi

Name: Japanische Sushi
Prep time: 24 min
Cook time: 16 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Japanische Rezepte
Ingredients: 1 Stk getrockneter Konbu, 5 cm, Seetang; 1 Stk Ingwerwurzel, gerieben, 5 cm; 1 Stk Karotte, in Scheiben; 2 Stk Knoblauchzehen, feingehackt; 125 g Lachs, Thunfisch od. Räucherlachs; 4 Bl Nori-Seegras, in Streifen; 3 EL Reisessig; 0.5 Stk Rettich, dünn geschnitten; 1 TL Salz; 3 EL Staubzucker; 250 g Sushi-Reis; 2 EL Teriyaki-Glasur

aktualisiert am 05.07.2026

4,4 (381 Stimmen)

Wer einmal etwas ausgefallenes servieren möchte kann Japanische Sushi selber machen. Mit diesem Rezept gelingen Japanische Sushi garantiert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Sushi-Reis
1	Stk	getrockneter Konbu, 5 cm, Seetang
3	EL	Staubzucker
3	EL	Reisessig
1	Stk	Ingwerwurzel, gerieben, 5 cm
2	Stk	Knoblauchzehen, feingehackt
1	TL	Salz
0.5	Stk	Rettich, dünn geschnitten
1	Stk	Karotte, in Scheiben
4	Bl	Nori-Seegras, in Streifen
125	g	Lachs, Thunfisch od. Räucherlachs
2	EL	Teriyaki-Glasur

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Sushi Fisch Gemüse Japan Reis Thunfisch Hauptspeisen

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 24 Min. Zubereitungszeit 16 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Reis in einem Sieb einige Min. unter fließendem Wasser abspülen, abtropfen lassen. Reis und Seetang in einem Topf mit dem kochenden Wasser übergießen und zugedeckt bei ganz milder Hitze 8 Min. simmern lassen. Die Kochplatte ausschalten und weitere 8 Min. ausquellen lassen. In eine flache Schüssel füllen.

Schritt 2

Zucker im Essig auflösen und über den Reis tröpfeln. Umrühren und Ingwer, Knoblauch und Salz hinzufügen. Zudecken und kühl stellen. Den Reis in 4 Portionen teilen und die wiederum in jeweils 8, so daß man insgesamt 32 erhält. Kugeln, Würfel und Quader formen.

Schritt 3

Reis in dünne Rettichscheiben wickeln, mit feinen Möhrenstiften garnieren, mit rohem oder geräuchertem Fisch belegen, in Nori-Streifen wickeln oder mit Teriyaki glasieren. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Schritt 4

Die Sushi werden auf kleinen weißen Tellern angerichtet. Für eine Party kann man auch Bento-Dosen besorgen, die man dann hübsch füllt. Dazu reicht man kleine Schälchen mit Wasabi-Paste, Sojasauce, eingelegtem Ingwer und Ingwerpaste.