Italienische Rösterdäpfel
von Patrick-L, aktualisiert am 06.05.2024
Die italienischen Rösterdäpfel bestechen mit ihrem raffinierten Geschmack. Das Rezept wird Sie verzaubern.
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 900 | g | Erdäpfel (heurige) |
| 5 | EL | Olivenöl |
| 4 | Stk | Knoblauchzehen |
| 3 | Stk | Lorbeerblätter |
| 60 | g | Pinienkerne |
PortionPortionen
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Zeit
45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Erdäpfel werden in kochendem Salzwasser für etwa 15 Minuten bissfest gekocht, anschließend werden sie mit kaltem Wasser abgeschreckt, geschält und halbiert.
Schritt 2
Danach wird das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt und die Erdäpfel werden darin für 5 Minuten gut angeröstet.
Schritt 3
In der Zwischenzeit wird der Knoblauch geschält, in feine Blättchen geschnitten und gemeinsam mit den Lorbeerblättern sowie den Pinienkernen zu den Erdäpfel gegeben.
Schritt 4
Nun wird das Ganze gut mit Salz und Pfeffer gewürzt und unter mehrmaligem Rühren für 10 Minuten gebraten.
Nährwert pro Portion
kcal
808
Fett
41 g
Eiweiß
19 g
Kohlenhydrate
97 g
Autor
Food-Redakteur:in
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