Indisches Linsengericht (Dal)
Mit diesem indischen Linsengericht (Dal) bringen sie Abwechslung auf die Teller. Ein köstliches, gesundes und vegetarisches Rezept.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | Linsen (gelb) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 250 | ml | Kokosmilch |
| 2 | EL | Ghee |
| 1 | EL | Gewürzmischung (Garam Masala) |
| 1 | EL | Kurkuma |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 3 | Stk | Chilischoten (getrocknet) |
| 1 | EL | Kreuzkümmel |
| 1 | Schuss | Sojasauce |
| 2 | cm | Ingwerwurzel |
| 1 | Prise | Salz |
| 500 | ml | Wasser (für die Linsen) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Linsen kalt mit Wasser abspülen, dann in einen Topf geben. Das Wasser zufügen und aufkochen lassen. Sobald das Wasser kocht, die Linsen ca. 15-20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Dabei den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen.
Schritt 2
Dann Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und klein hacken. Auch die Chilischoten klein hacken.
Schritt 3
Kreuzkümmel, Garam Masala, Chilischoten und Kurkuma im Mörser zerkleinern und im heißen Fett anbraten, es sollte nicht zu dunkel werden.
Schritt 4
Dann die klein geschnittene Zwiebel dazugeben und glasig dünsten. Anschließend die eingeweichten Linsen mit etwas Wasser und etwa die Hälfte der Kokosmilch zugeben.
Schritt 5
Eventuell noch Wasser zufügen, sodass die Linsen noch weiter aufquellen können. Jetzt erst den Knoblauch und den Ingwer in den Topf geben. Dann etwa 8-10 Minuten vor sich hin köcheln lassen und evt. weitere Flüssigkeit (Kokosmilch und/oder Wasser) zugeben. Erst jetzt mit Salz und Sojasauce würzen.
Nährwert pro Portion
Autor
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare
