Igelkekse

Name: Igelkekse
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 35 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Eigelb; 400 g Mehl; 125 g Puderzucker; 1 Pk Schokoglasur; 1 Pk Schokostreusel; 250 g weiche Butter

von Erbse, aktualisiert am 09.09.2025

4,6 (250 Stimmen)

Ein lustiges Rezept für ihre Kinder sind diese köstlichen Igelkekse.

Zutaten für 35 PortionPortionen

400	g	Mehl
125	g	Puderzucker
250	g	weiche Butter
1	Stk	Eigelb
1	Pk	Schokoglasur
1	Pk	Schokostreusel

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech Zahnstocher Mikrowelle

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und weich werden lassen. Das Backrohr auf 175 Grad vorheizen.

Schritt 2

Butter mit Eigelb schaumig schlagen, danach Mehl und Staubzucker darunter verkneten.

Schritt 3

Nun aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und leicht oval drücken. Auf ein Backblech setzen. Bei 175 Grad 15 min. backen und danach auskühlen lassen.

Schritt 4

Die Glasur in der Mikrowelle erwärmen bis sie flüssig ist. Den Rücken der Igel in die Glasur tauchen und in Schokostreusel wälzen. Kurz noch die Schnauze eintauchen und mit einen Zahnstocher 2 Tupfer Glasur als Augen dekorieren.