Hühnerschenkel auf Rosmarinkartoffel
von Goldioma, aktualisiert am 12.07.2026
Ein köstliches Rezept sind die Hühnerschenkel auf Rosmarinkartoffel. Ein Gericht auch für Kochanfänger.
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 6 | Stk | Kartoffel (Heurige, mittelgroß) |
| 2 | TL | Öl für die Kartoffel |
| 0.25 | TL | Salz für das Fleisch |
| 1 | EL | Rosmarinnadeln, frisch, fein gehackt |
| 4 | Stk | Hühnerschenkel |
| 1 | TL | Öl für das Fleisch |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Majoran |
| 1 | Prise | Paprika |
| 0.25 | TL | Salz für die Kartoffel |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
70 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die gewaschenen Kartoffel grob zerkleinern und mit Salz, Öl und Rosmarin vermischen und in eine Auflaufform geben.
Schritt 2
Die Hühnerschenkel mit Salz, Pfeffer, Majoran, Paprika und Öl einreiben und auf die Kartoffel geben. Zuerst die Innenseite nach oben. Nun im Backrohr bei 180 Grad eine Stunde braten.
Schritt 3
Nach der halben Garzeit das Fleisch umdrehen und die Kartoffel dabei etwas durchmischen.
Tipps zum Rezept
- Als Beilage Salate servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
882
Fett
12 g
Eiweiß
141 g
Kohlenhydrate
41 g
Autor
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Kommentare
Pannonische
Das ist ein wunderbares Rezept, ich mache es schon lange so. Knusprige Hendlhaxerl und ebensolche Kartoffel. Nur mit "heurigen" Kartoffeln tut man sich um diese Jahreszeit ein bisserl schwer ...ggg.
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Katerchen
Ich brate die Hühnerkeulen in der Heißluftfritteuse. Das geht genauso gut und die Haut wird brauner und knuspriger. Und man muss nicht den ganzen Backofen aufheizen.
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Teddypetzi
Ich finde auch das sie in der Heißluftfritteuse viel knuspriger werden, und energieeffizienter sowie schneller geht es auch noch.
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Katerchen
Ich denke, dass ein paar Knoblauchstifte unter die Haut der Hähnchenschenkel geschoben sehr gut dazupassen würde. Typisches Mittelmeerfeeling.
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Millavanilla
Sehr leckeres Rezept - ich liebe Rosmarinkartoffeln mit seinem mediteranen Geschmack und diese Speise ist auch sehr schnell gemacht.
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Billie-Blue
Ich mache manchmal ein ganzes Huhn gemeinsam mit zerteilten Erdäpfel und mit Rosmarin gewürzt. Diese Rezept mit den Schenkerl werde ich demnächst machen.
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Limone
Ich habe immer nur die getrockneten Rosmarinnadeln zu Hause, Das Rezept ist praktisch gleich die Kartoffel mit dem Fleisch zusammen garen im Backrohr.
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Martina_MQuadrat
Sehr einfach zum Zubereiten, macht sich fast von selbst. Auch für Anfänger geeignet, oder wenn man nicht wirklich Lust hat zum Kochen. Die angegebene Portionsgröße ist für mich zu groß: mir reicht 1 Schenkel.
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Tails24
Das ist das Lieblings Rezept meiner Tochter. Am liebsten mag sie das nagen an den Hühner Beinen - wird es bald wieder geben
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Pesu07
Hühnerschenkel gibt es gelegentlich und im Sommer dürfen die Rosmarinkartoffeln nicht fehlen, da wir den Rosmaringeschmack sehr gerne mögen.
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snakeeleven
Ein überaus köstliches Rezept . Mir gefällt besonders die Idee mit den Rosmariin-kartofferl,das werde ich demnächst nachkochen.
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