Hühnerleber auf venezianische Art

Name: Hühnerleber auf venezianische Art
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 2 EL Balsamico; 300 g Hühnerleber; 0.125 l Hühnersuppe; 0.5 TL Mehl; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 0.125 l Rotwein; 1 Zweig Salbei; 1 Prise Salz; 0.125 l Schlagobers; 3 Stk Zwiebeln

von Tsambika, aktualisiert am 02.01.2026

4,7 (32 Stimmen)

Diese Hühnerleber auf venezianische Art schmeckt sehr aromatisch durch den herrliche dufteten Salbei. Versuchen sie dieses mediterrane Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

3	Stk	Zwiebeln
300	g	Hühnerleber
0.5	TL	Mehl
1	EL	Öl
1	Zweig	Salbei
0.125	l	Rotwein
0.125	l	Hühnersuppe
0.125	l	Schlagobers
2	EL	Balsamico
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Dünsten Einfach Geheimrezepte Mediterran Innereien

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Leber putzen, in Stücke schneiden und leicht mit Mehl bestäuben. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Leber von jeder Seite ca. 1 Minute anbraten und herausnehmen.

Schritt 2

Die Zwiebeln in Ringe schneiden und im Bratfett andünsten, dabei häufig wenden. Salbeiblätter dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Balsamessig ablöschen, Rotwein und Suppe zugießen und ca. 1 Minute kochen lassen.