Hühnerbrust Italia
Ein leichtes und schnelles Mittagessen ist diese Hühnerbrust Italia. Mit diesem Rezept bringen sie ein aromatisches Gericht auf die Teller.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Hühnerbrust (ohne Haut, ohne Knochen) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Paprika (grün) |
| 2 | Stk | Tomate |
| 2 | Stk | Knoblauchzehe |
| 4 | Zweig | Oregano (frisch) |
| 6 | EL | Olivenöl |
| 1 | Schuss | Prosecco |
| 2 | Prise | Zucker |
| 2 | Prise | Salz |
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Oregano waschen und trocken schütteln. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und fein würfeln. Hühnerbrüste waschen und trocken tupfen.
Schritt 2
Olivenöl in einem kleinen Töpfchen erhitzen (die Hühnerbrüste sollten nebeneinander gerade gut hineinpassen). Die Hühnerbrüste von allen Seiten scharf anbraten, dann aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
Schritt 3
Zwiebel und Knoblauch im Bratensatz unter Rühren 3 Minuten anrösten, dann Tomatenwürfel und Paprikawürfel einrühren. Mit einem Schuss Prosecco ablöschen.
Schritt 4
Oreganozweige und Hühnerbrüste einlegen, mit etwas Wasser aufgießen, bis das Fleisch knapp bedeckt ist. 20 Minuten sanft köchelnd einreduzieren lassen, dabei das Fleisch ab und zu wenden.
Schritt 5
Nun die Hühnerbrüste aus der Sauce heben und beiseite stellen. Sauce mit Zucker und Salz abschmecken, Oreganozweige entfernen. Hühnerbrüste wieder einlegen, noch 2 Minuten sanft erwärmen, dann servieren.
Tipps zum Rezept
- Dazu passen Kartoffel, Reis oder Nudeln gleichermaßen.
Nährwert pro Portion
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