Hühnchen mit Obst - Curry

Name: Hühnchen mit Obst - Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Birne; 1 TL Curry; 2 EL Erdnussöl; 400 g Hühnerbrust (ohne Knochen, ohne Haut); 3 Stk Nektarine; 100 ml Orangensaft; 1 Prise Salz; 0.5 TL Zucker

von Farori, aktualisiert am 05.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Das Hühnchen mit Obst - Curry ist von süß-säuerlichen Geschmack. Das Rezept mit asiatischen Pfiff schmeckt der ganzen Familie.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Hühnerbrust (ohne Knochen, ohne Haut)
2	Stk	Birne
3	Stk	Nektarine
1	TL	Curry
1	Prise	Salz
0.5	TL	Zucker
100	ml	Orangensaft
2	EL	Erdnussöl

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Hühnerbrust in grobe Würfel schneiden. Die Birne gut waschen, in Spalten schneiden und Kerngehäuse und Strunk entfernen. Nektarine schälen, Kern entfernen und würfeln.

Schritt 2

Das Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen, die Birnenspalten von beiden Seiten ungefähr 5 Minuten anbraten, bis sie leicht goldgelb sind. Nun vorsichtig herausheben und beiseite stellen.

Schritt 3

Das Hühnerfleisch und Curry im gleichen Öl 7 -10 Minuten kräftig anrösten. Dann mit Orangensaft ablöschen. Die Nektarinen hinzugeben und 15 Minuten leicht köcheln, bei Bedarf etwas Wasser nachgießen. Die Birnen wieder unterheben, mit Salz und Zucker abschmecken.