Hühnchen mit Honig und Chili

Name: Hühnchen mit Honig und Chili
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Chilliflocken; 50 g getrocknete Tomaten; 2 EL Honig; 4 Stk Hühnerbrust (ohne Haut, ohne Knochen); 250 ml Hühnersuppe; 2 cm Ingwer (frische Wurzel); 2 Stk Knoblauchzehe; 0.5 EL Maisstärke; 4 EL Sesamöl; 1 Schuss Sojasauce; 1 Schuss Weißwein

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

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Von köstlichem, süß-säuerlichen Geschmack ist dieses Hühnchen mit Honig und Chili. Dieses pikante Rezept ist ein feines Mittagessen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Hühnerbrust (ohne Haut, ohne Knochen)
4	EL	Sesamöl
250	ml	Hühnersuppe
2	Stk	Knoblauchzehe
2	cm	Ingwer (frische Wurzel)
2	EL	Honig
50	g	getrocknete Tomaten
1	Schuss	Weißwein
1	Msp	Chilliflocken
1	Schuss	Sojasauce
0.5	EL	Maisstärke

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Hühnerbrüste waschen, trocken tupfen und quer in 3 cm dicke Scheiben schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Hühnerstücke unter Wenden von beiden Seiten goldbraun anbraten.

Schritt 2

Ingwer und Knoblauchzehe schälen und fein reiben. Getrocknete Tomaten sehr klein würfeln. Nun Ingwer, Knoblauch, Chiliflocken und Tomaten zum Hühnchen hinzugeben, mit Hühnersuppe, einem Schuss Weißwein und Sojasauce ablöschen. Dann den Honig einrühren und 10-15 Minuten sanft einköcheln lassen.

Schritt 3

Maisstärke mit 1-2 EL Wasser verrühren und damit die köchelnde Sauce binden. Bei Bedarf noch etwas nachsalzen.

Tipps zum Rezept

Passt gut zu Reis oder Bandnudeln. Besonders delikat, wenn man das Hühnchen mit gerösteten Mandelblättchen bestreut serviert. Wer keine Sojasauce mag, kann diese auch weglassen, dann aber etwas mehr salzen.