Hüttenkäse-Hafer Bratlinge
Hüttenkäse-Hafer-Bratlinge bieten eine sehr schmackhafte, vegetarische Alternative zum Fleischlaibchen. Ein proteinreiches Rezept zum Genießen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 0.5 | Bund | Petersilie (frisch) |
| 3 | Zweig | Bohnenkraut (frisch) |
| 1 | Stk | Zwiebel (gelb, mittelgroß) |
| 100 | g | Haferflocken (zart) |
| 40 | g | Cornflakes (ungesüßt) |
| 200 | g | Hüttenkäse |
| 3 | Stk | Eier (Größe M) |
| 0.5 | TL | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 0.5 | TL | Salz |
| 2 | EL | Rapsöl (zum Anbraten) |
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Küchenutensilien
Zeit
25 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Petersilie und das Bohnenkraut waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 2
Haferflocken, Cornflakes, Hüttenkäse, Zwiebel, Petersilie, Bohnenkraut und die Eier in einer Schüssel gut vermengen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und die Masse zugedeckt etwa 1 Stunde ruhen lassen, damit die Haferflocken quellen können.
Schritt 3
Aus der Masse mit leicht angefeuchteten Händen oder mit Hilfe eines Esslöffels etwa 8 gleich große Bratlinge formen und leicht flach drücken.
Schritt 4
Das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Bratlinge bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 4–5 Minuten goldbraun braten, bis sie außen knusprig und innen durchgegart sind.
Schritt 5
Die Hüttenkäse-Hafer-Bratlinge auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und heiß servieren.
Tipps zum Rezept
- Die Ruhezeit ist wichtig, damit die Haferflocken ausreichend quellen und die Bratlinge beim Braten ihre Form behalten.
- Eine Kräuter-Joghurt-Sauce, Knoblauchdip oder ein frischer Blattsalat passen hervorragend zu den knusprigen Bratlingen.
- Für noch mehr Geschmack kann die Masse mit einer Prise Paprikapulver oder Muskatnuss verfeinert werden.
Nährwert pro Portion
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