Hühnerschnitzel überbacken mit Tomaten und Mozzarella

Name: Hühnerschnitzel überbacken mit Tomaten und Mozzarella
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Zweig Basilikumblätter; 4 Stk Hühnerschnitzel (ca. 150g pro Stück); 1 Prise Kräutersalz; 250 g Mozzarella; 1 TL Oregano (getrocknet); 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gerieben); 3 EL Pflanzenöl (Mais- oder Sonnenblumenöl); 3 Stk Tomaten (mittelgroß)

von Pesu07, aktualisiert am 12.08.2026

4,5 (107 Stimmen)

Wenn die süß-saftigen Tomaten reif werden, sollte man dieses Rezept für Hühnerschnitzel überbacken mit Tomaten und Mozzarella unbedingt ausprobieren.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	Stk	Tomaten (mittelgroß)
250	g	Mozzarella
3	Zweig	Basilikumblätter
3	EL	Pflanzenöl (Mais- oder Sonnenblumenöl)
4	Stk	Hühnerschnitzel (ca. 150g pro Stück)
1	Prise	Kräutersalz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, frisch gerieben)
1	TL	Oregano (getrocknet)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Huhn Einfach Mozzarella Tomaten Hauptspeisen

Küchenutensilien

Bratpfanne Backform

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

3 Stk Tomaten (mittelgroß), 250 g Mozzarella, 3 Zweig Basilikumblätter

Zuerst die Tomaten und den Mozzarella in Scheiben schneiden, den Basilikum waschen, trocken schütteln und grob hacken.

Schritt 2

3 EL Pflanzenöl (Mais- oder Sonnenblumenöl), 4 Stk Hühnerschnitzel (ca. 150g pro Stück), 1 Prise Kräutersalz, 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gerieben)

Danach in einer Pfanne das Öl erhitzen, die Schnitzel salzen und pfeffern und von jeder Seite 2-3 Minuten scharf anbraten.

Schritt 3

1 TL Oregano (getrocknet)

Anschließend die Schnitzel in eine Backform legen, mit den vorbereiteten Mozzarella- und Tomatenscheiben abwechselnd überlappend belegen und mit Oregano bestreuen.