Hühnerkeulen mit Bandnudeln
Saftige Hühnerkeulen mit Bandnudeln sind eine Gaumenfreude. Das Rezept passt für alle Tage.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 2 | Stk | Hühner-Oberkeulenviertel |
| 4 | Prise | Meersalz |
| 4 | Prise | Pfeffer aus der Mühle |
| 1 | TL | Dinkelmehl |
| 1 | Schuss | Rapsöl zum Braten |
| 2 | Schuss | Wasser zum Aufgießen (nach Bedarf anpassen) |
| 1 | TL | Sauerrahm |
| 0.3 | TL | Paprikapulver |
Zutaten für die Bandnudeln
| 40 | g | Bandnudeln |
| 5 | Bl | Bärlauch |
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Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Haut von den Hühnerkeulen abziehen. Danach beidseitig mit Meersalz und Pfeffer würzen und auf einer Seite in Dinkelmehl tauchen.
Schritt 2
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hühnerkeulen beidseitig anbraten, danach mit einem Schuss Wasser aufgießen und weich dünsten. Bei Bedarf mit Wasser aufgießen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit zeitgerecht reichlich Wasser für die Bandnudeln erhitzen und diese bissfest kochen.
Schritt 4
Den Bärlauch waschen, gut trocknen und fein schneiden.
Schritt 5
Wenn die Hühnerkeulen durch sind, Sauerrahm mit Paprikapulver vermischen und in den Bratensaft einrühren.
Schritt 6
Die Bandnudeln abgießen und mit den geschnittenen Bärlauch vermischen.
Schritt 7
Nun die Hühnerkeulen mit Saft und Bärlauchnudeln anrichten.
Nährwert pro Portion
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